Sfoglie di pane

Le sfoglie di pane possono essere lo spunto per un aperitivo con gli amici, semplici nella realizzazione e da accompagnare una crema speziata o semplicemente consumate con un filo di olio extravergine italiano.

Ingredienti:
240 ml di acqua
240 g di farina tipo 0
120 g di farina Manitoba
10 g di sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Versate in una ciotola le farine setacciate. Aggiungete il sale e mentre mescolate gli ingredienti piano piano l’acqua.
Lavorate l’impasto sino ad ottenere una consistenza morbida e omogenea poi avvolgetelo nella pellicola trasparente. Fate riposare per circa 30 minuti.

Dividete l’impasto in piccoli bocconcini di circa 70 g ciascuno, stendeteli con un mattarello fino ad uno spessore di pochissimi millimetri e cuocete in una padella antiaderente e leggermente oliata pochi minuti per lato o sino a quando non sarà croccante come desiderate.

 

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