Pastella croccante

Pastella croccante

Vi lascio gli ingredienti per una pastella croccante, veloce e ideale per verdure o patate fritte. Il segreto è avere dei liquidi abbastanza freddi e non aggiungere sale nell’impasto.

Ingredienti:

120 g di acqua fredda
80 g di birra fredda
250 g di farina semintegrale
spezie tritate

Preparazione

Setacciate la farina, aggiungete i liquidi e con una frusta mescolate in modo da ottenere una pastella senza grumi e abbastanza liquida. Unite le spezie tritate.

Immergeteci delle verdure tagliate finemente oppure dei funghi (ottimi i porcini) e friggete in abbondante olio di arachidi ad una temperatura di 180°C.

Estraete dall’olio e adagiate su carta assorbente, salate e servite.

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