Muffin al vapore con essenza di mandarino

Muffin al vapore con essenza di mandarino

I muffin al vapore con essenza di mandarino sono dei soffici dolci, perfetti per fare colazione o merenda e con un gusto delicato! La cottura a vapore permette di avere quella consistenza umida particolare e le gocce di cioccolato danno la croccantezza giusta. Ecco la ricetta.

Ingredienti per 8 muffin

150 g di farina di farro integrale
150 g di latte di avena
100 g di farina di mais fioretto
60 g di malto di mais o riso
40 g di olio di mais
40 g di gocce di cioccolato
6 gocce di olio essenziale di mandarino rosso
un pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto di mele

Preparazione

– Setacciate in una ciotola capiente le farine e il bicarbonato
– Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti
– A parte mescolate il malto con l’olio di semi, il latte di avena, l’aceto di mele e le gocce di olio essenziale
– Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
– Cuocete a vapore per circa 25/30 minuti poi lasciate intiepidire prima di servire questi fantastici muffin al vapore con essenza di mandarino

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