Filosofia

Fare attenzione alle proprie scelte alimentari significa, innanzitutto, aver cura di sé , sostenere e incoraggiare uno stile di vita centrato sul benessere.

E’ la passione l’ingrediente principale che caratterizza il mio approccio alla cucina, punto di partenza di tutte le ricette e delle sperimentazioni che quotidianamente amo fare. Per me la cucina vegana è proprio questo: passione, ma anche attenzione, riflessione, curiosità e tanta creatività.

Sono convinto che certe emozioni possano essere trasmesse attraverso le proprie ricette e che il più grande piacere per uno chef sia aver voglia di condividerle.

“la mia cucina è creatività priva di ego…”
[Jeong Kwan]

Servizi

Corsi di cucina

Frequentare i miei corsi di cucina significa andar via portando con sè…

Consulenza ristoranti

Da anni mi occupo di consulenza nel settore del food offrendo il…

Team Building

Essere una squadra e collaborare non è l’inclinazione naturale di un gruppo…

Catering

Offro servizi per eventi organizzati da aziende o privati. Meeting, convention, congressi…

Showcooking

La cucina è anche spettacolo e lo showcooking è la modalità più…

Cuoco a domicilio

Una cena intima, una cena speciale, una cena aziendale … Sono moltissime…

Libri

Vegolosi. Impara a cucinare golosi piatti vegani e vegetariani

"Vegolosi. Impara a cucinare golosi piatti vegani e vegetariani": la cucina vegana…
Dolci Vegolosi

Dolci vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana

"Dolci vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana": Spiegazioni chiare e dettagliate per…

Diventare vegetariani o vegani

"Diventare vegetariani o vegani": sempre più persone scelgono di diventare vegetariane o…